أفيليا لحم الخنزير
Arabic
Afelia
أفيليا لحم الخنزير
المكونات:
(تكفي 4 أشخاص)
2 كيلو جرام من معدة الخنزير، مقطعة إلي مكعبات
يُضاف الملح & الفلفل حسب الرغبة
كسبرة مطحونة جافة
وكوب واحد من النبيذ الأحمر الجاف
و3/4 كوب من زيت الزيتون
ورقتان من أوراق الغار

طريقة التحضير:
تُقطّع اللحم إلى مكعبات وتُنقع في 1/3كوب  من زيت الزيتون ونصف كوب من النبيذ والملح والفلفل والكزبرة.
ويًسخّن زيت الزيتون المتبقي في المقلاة، ويُصفى اللحم ( مع الاحتفاظ بالمرق) ويُوضع في الزيت المغلي. وتُضاف أوراق الغار وتُقلى حتى تبدو مقرمشة ويصل لونها للأحمر. ويُزال فائض الزيت ويُضاف المرق وبقية النبيذ.
ويُغطى الإناء ويُترك للغلي حتى يبدأ في النضج، مع إضافة ماء إذا تتطلب الأمر.
ويُقدَّم مع بيلاف البرغل وصوص الكزبرة أو بطاطس بالنبيذ 

رسالة إخبارية

اسم المستخدم
Please provide your Name

البريد الإلكتروني
Please provide your email

Invalid Input