\n\tIngr\u00e9dients<\/u>:<\/p>\n
\n\t(Pour 4 personnes)<\/p>\n
\n\t1 kg de kolokasi (racine de taro)<\/p>\n
\n\t\u00bd kg de porc (poitrine de porc maigre ou \u00e9paule) coup\u00e9 en gros cubes<\/p>\n
\n\t6 cs d’huile d’olive<\/p>\n
\n\t1 tige de c\u00e9leri frais, coup\u00e9 en d\u00e9s<\/p>\n
\n\t1 cs de persil finement hach\u00e9<\/p>\n
\n\t4 tomates rouges fermes, coup\u00e9es en cubes<\/p>\n
\n\t1 cs de pur\u00e9e de tomate<\/p>\n
\n\t1 petit b\u00e2ton de cannelle<\/p>\n
\n\tJus de 1 citron<\/p>\n
\n\tSel et poivre<\/p>\n
\n\t\u00bd tasse de vin rouge sec<\/p>\n
\n\tEau ou bouillon
\n\t <\/p>\n
\n\tPr\u00e9paration<\/u>:<\/p>\n
\n\tEplucher le kolokasi sans le laver. Pour qu\u2019il s\u2019attendrisse durant la cuisson, ne jamais trancher ou couper le kolokasi en cubes. Au lieu de de cela, le pr\u00e9parer en y ins\u00e9rant un couteau ferme, puis le tourner jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il se brise en petits morceaux.<\/p>\n
\n\tFaire revenir le kolokasi dans un peu d’huile d’olive jusqu’\u00e0 ce que les petits morceaux soient l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9s.<\/p>\n
\n\tTransvaser le dans une marmite et ajouter la viande avec les ingr\u00e9dients restants sauf le persil et le jus de citron.<\/p>\n
\n\tCouvrir avec de l’eau ou du bouillon.<\/p>\n
\n\tLaisser mijoter doucement jusqu’\u00e0 ce que la viande soit bien cuite, puis ajouter le jus de citron et le persil.<\/p>\n
\n\tConseil: N\u2019ajoutez jamais de jus de citron pendant la cuisson, le kolokasi durcirait.<\/em><\/p>\n \n\tLe kolokasi se marie \u00e9galement tr\u00e8s bien avec du poulet au lieu de la viande de porc ; il peut \u00e9galement \u00eatre cuisin\u00e9 sans viande comme plat v\u00e9g\u00e9tarien.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ingr\u00e9dients: (Pour 4 personnes) 1 kg de kolokasi (racine de taro) \u00bd kg de porc (poitrine de porc maigre ou \u00e9paule) coup\u00e9 en gros cubes 6 cs d’huile d’olive 1 […]<\/p>\n","protected":false},"author":3507,"featured_media":398371,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6198],"tags":[],"class_list":["post-469815","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fr-recettes-locales-fr-nourriture-et-boisson-fr-decouvrez-chypre"],"acf":[],"yoast_head":"\n