\n\tIngr\u00e9dients<\/u>:<\/p>\n
\n\t(Pour 4 personnes)<\/p>\n
\n\t25 feuilles de vigne<\/p>\n
\n\t\u00bd tasse d’huile d’olive<\/p>\n
\n\t1 petit oignon finement hach\u00e9<\/p>\n
\n\t250g de porc maigre hach\u00e9<\/p>\n
\n\t3 tomates concass\u00e9es<\/p>\n
\n\t\u2153 de tasse de jus de tomate<\/p>\n
\n\t\u2153 de tasse de riz blanc \u00e0 grain court<\/p>\n
\n\t\u00bc tasse de jus de citron<\/p>\n
\n\tDemi-bouquet de persil, finement hach\u00e9<\/p>\n
\n\t1 cs de menthe hach\u00e9e s\u00e8che ou fra\u00eeche<\/p>\n
\n\t\u00bc de tasse d’huile d’olive<\/p>\n
\n\tSel et poivre
\n\t <\/p>\n
\n\tPr\u00e9paration<\/u>:<\/p>\n
\n\tFaire revenir les oignons dans l’huile. Ajouter la viande hach\u00e9e et m\u00e9langer.<\/p>\n
\n\tUne fois cuite, ajouter les tomates concass\u00e9es, le jus de tomate, puis porter \u00e0 \u00e9bullition.<\/p>\n
\n\tAjouter le riz lav\u00e9, le sel, le poivre, la menthe, le persil et le jus de citron et faire cuire \u00e0 l\u2019\u00e9tuv\u00e9e.<\/p>\n
\n\tFaire blanchir les feuilles de vigne dans de l’eau bouillante pendant quelques secondes seulement, et \u00e9goutter.<\/p>\n
\n\tFarcir les feuilles de vigne en pla\u00e7ant la feuille \u00e0 l’envers sur une surface propre. Prendre une petite quantit\u00e9 du m\u00e9lange de viande, le placer sur la feuille de vigne pr\u00e8s de la tige et plier l\u2019extr\u00e9mit\u00e9 de la feuille pour emballer le m\u00e9lange, puis plier les c\u00f4t\u00e9s de la feuille et rouler pour faire un emballage soign\u00e9. Attention de ne pas trop la remplir, car le riz gonfle en cuisant.<\/p>\n
\n\tPlacer les koupepia dans une casserole, ajouter un quelques tomates concass\u00e9es sur le dessus, ainsi qu\u2019un \u00bc de tasse d’huile d’olive et un peu d’eau pour recouvrir le tout.<\/p>\n
\n\tPlacer une assiette retourn\u00e9e sur le dessus pour emp\u00eacher les koupepia de se d\u00e9faire.<\/p>\n
\n\tCouvrir et laisser mijoter 15 \u00e0 20 minutes, ou jusqu’\u00e0 ce que le riz soit cuit.<\/p>\n
\n\tLaisser refroidir un peu avant de servir.<\/p>\n
\n\tRemarque: Avec cette farce, vous pouvez \u00e9galement pr\u00e9parer des feuilles de chou farcies ou d\u2019autres l\u00e9gumes [Gemista en grec].<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ingr\u00e9dients: (Pour 4 personnes) 25 feuilles de vigne \u00bd tasse d’huile d’olive 1 petit oignon finement hach\u00e9 250g de porc maigre hach\u00e9 3 tomates concass\u00e9es \u2153 de tasse de jus […]<\/p>\n","protected":false},"author":3507,"featured_media":398383,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6198],"tags":[],"class_list":["post-469821","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fr-recettes-locales-fr-nourriture-et-boisson-fr-decouvrez-chypre"],"acf":[],"yoast_head":"\n