fbpx
Arabic
التسامارلا
التسامارلا
تعد التسامارلا من أطعمة اللحوم التقليدية الشعبية جدًا حيث يُفضل تناولها كنوع من أنواع المازات الشهية اللذيذة.

تُصنع من قطع كبيرة من لحم الماعز وتُقطع إلى شرائح بسكينة حادة ثم تُملح، وبعد ذلك تُضغط القطع تحت أوزان ثقيلة وتعلق في الشمس حتى تجف لمدة 10أيام تقريبًا، ثم بعد ذلك تغمس في ماء ساخن وتُتبل بأوريجانو جاف وتُترك حتى تجف في الشمس ليوم آخر،

وتقدم كوجبة خفيفة مع نبيذ زيفانيا (المشروب المحلي الشهير) الرائع المفضل أيضًا مع لحم الهيروميري.