fbpx
Arabic
أنت هنا:الرئيسية»اكتشف قبرص»المأكولات والمشروبات»وصفات محلية»الداكتيلا (أصابع السافوايار)
Daktyla (Ladies Fingers)
الداكتيلا (أصابع السافوايار)
المكونات:
(تكفي 10أشخاص)
العجينة:
1 كجم دقيق عادي خشن
¾ كوب زيت
رشة ملح
بضع قطرات من عصير الليمون
2 كوب ماء

الحشو:
300 جرام لوز مفروم
50 جرام سكر
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة كبيرة ماء الورد

القطر:
1 كجم سكر
¾ لتر ماء
عصير من نصف ليمونة
عود واحد من القرفة
2-3 فصوص قرنفل
زيت للقلي

طريقة التحضير:
ينخل الدقيق ويفرك في الملح والزيت، ويضاف الماء والليمون وتخلط هذه المكونات جيدًا مع بعضها البعض، ثم تغطى وتترك جانبًا.
يُحضر الحشو من خلال خلط جميع المكونات معًا.
تُلف العجينة إلى ورقة رقيقة (سمكها 1-2 مم)، ثم تقطع إلى مستطيلات سمكها 8×10 سم.
توضع ملعقة صغيرة من الحشو على حواف المستطيل ثم يلف، ويُضغط على طرفي المستطيل معا بالشوكة لإحكام قفلهم.
تقلى في الزيت الساخن حتى تكتسب اللون البني الذهبي ثم تصفى.
تغمس في قطر بارد ثم تنشل وتوضع في طبق التقديم.