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Feta
Feta

Feta ist einer der Hauptbestandteile des klassischen griechischen Salats. Der weiße, rindenlose Frischkäse stammt ursprünglich zwar aus Griechenland, ist aber schon seit langer Zeit eine beliebte Zutat in der zyprischen Küche.

Feta wird entweder aus Schafsmilch oder einer Mischung aus Schafs- und Ziegenmilch hergestellt und reift in einer Salzlake mindestens zwei Monate lang in Holzfässern.

Außer im griechischen Salat kann Feta auch in Scheiben geschnitten mit Olivenöl und Oregano genossen oder über heiße Pastagerichte gestreut werden.

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