Schwertfisch-Kebab
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Schwertfisch-Kebab
Schwertfisch-Kebab

Zutaten:

(für 4 Personen)

1 kg Schwertfisch, gewürfelt

2–3 kleine Tomaten, in Spalten geschnitten

2–3 Paprika, gewürfelt

2–3 Zwiebeln, gewürfelt

2 Lorbeerblätter

Salz und Pfeffer

½ Tasse Olivenöl

Saft von 2 bis 3 Zitronen

 

Zubereitung:

Aus Olivenöl, Salz, Pfeffer, Lorbeerblättern und Zitronensaft eine Marinade herstellen und den in Würfel geschnittenen Schwertfisch darin marinieren.

Den Schwertfisch abwechselnd mit den Tomaten, den Zwiebeln und den Paprika auf Spieße stecken.

Auf dem Grill braten und mit einem Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft servieren.

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