Hiromeri ist eine wohlschmeckende Spezialität aus geräuchertem Schweineschinken. Der Schinken wird gesalzen und in Rotwein und Gewürzen mariniert, bevor er unter schweren Gewichten gepresst und schließlich geräuchert wird. In kleine Stücke geschnitten wird Hiromeri gerne zusammen mit anderen Häppchen oder Knabbereien zu Getränken, insbesondere zu Wein und Zivania (ein zyprischer Tresterbrand), gereicht.