Zutaten:

(für 4 Personen)

800 g mageres  Schweinehackfleisch

⅓ TL Zimt

1 Zwiebel, fein gehackt

½ Bund Petersilie, fein gehackt

2–3 EL Semmelbrösel (optional)

1 Fettnetz vom Schwein oder Lamm

Essig

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Das Fettnetz gut in Wasser und Essig waschen.

Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Zimt, Semmelbrösel, Zwiebeln und Petersilie in einer Schüssel gut miteinander vermengen und die Mischung zu etwa eigroßen Bällchen formen.

Die Bällchen auf das Fettnetz legen und einzeln gut einwickeln.

Auf einem heißen Holzkohlegrill oder einem Bratrost im Ofen braten. Die Sheftalia dabei regelmäßig wenden, bis sie von allen Seiten gleichmäßig gegart sind.

Entweder zusammen mit Kebab oder separat in Pita (Fladenbrot) servieren. Eine Portion entspricht etwa fünf Sheftalia.
 

Hinweis: Anstatt mit Schweinehackfleisch können Sheftalia auch mit Hähnchenhackfleisch zubereitet werden.