Σαλάτα με ζεστό χαλούμι και ροδάκινο
Ελληνικά
Είσαι εδώ:Αρχική»Ανακαλύψτε την Κύπρο»Τρόφιμα & Ποτά»Τοπικές Συνταγές»Σαλάτα με ζεστό χαλούμι και ροδάκινο
Warm Halloumi and Peach Salad
Σαλάτα με ζεστό χαλούμι και ροδάκινο

Συστατικά:

(Για 2 μερίδες)

3 ώριμα αλλά σφιχτά ροδάκινα, μοιρασμένα στη μέση

250γρ. χαλούμι

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

3 κόκκινα κραμπιά κομμένα σε τέταρτα, και ακολούθως σε λωρίδες

1 δέσμη φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε φέτες 2 εκατοστών περίπου

Για το ντρέσινγκ

1 κόκκινο τσίλι χωρίς σπόρια, ψιλοκομμένο

½ μεγάλη δέσμη φρέσκο κόλιανδρο, κομμένο σε μεγάλες φέτες

5 κουταλιές της σούπας άσπρο ξϋδι

3 κουταλιές της σούπας μέλι
 

Προετοιμασία:

Φτιάξετε το ντρέσινγκ αναμειγνύοντας όλα τα συστατικά μαζί σ΄ ένα μικρό μπολ.

Κόψτε τα ροδάκινα στη μέση και ακολούθως σε χοντρές φέτες.

Κόψτε το χαλούμι σε χοντρές φέτες, περίπου ενός εκατοστού.

Ζεστάνετε το μισό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι. Τηγανίστε το τυρί για 3-4 λεπτά σε κάθε μεριά ή μέχρι να χρυσίσει και να γίνει σχεδόν τραγανιστό. Αφαιρέστε από τη φωτιά και διατηρήστε το χαλούμι ζεστό.

Προσθέστε το κραμπί και τα κρεμμύδια σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίστε ελαφρώς μέχρι να μαραθούν και να πάρουν λίγο χρώμα.

Ζεστάνετε το υπόλοιπο λάδι. Προσθέστε τα κομμάτια ροδάκινου και τηγανίστε για ένα δυο λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ένα ελαφρύ χρώμα αλλά χωρίς να χάσουν το σχήμα τους.

Ενώστε όλα τα υλικά και προσθέστε το ντρέσιγνκ.

Σερβίρετε σε ατομικές μερίδες.

Σχετικά Άρθρα

Κατσικάκι ψητό Συστατικά: (για 10 μερίδες) • 10…
Γεμιστά λαχανικά Συστατικά: (για 10 μερίδες) • 2…
Αγρέλια (σπαράγγια άγρια) Συστατικά: (για 4 μερίδες)   •…
Γλυκό καρυδάκι Συστατικά: 100 φρέσκα καρύδια Χυμό 2…
Γλυκό καρπούζι Συστατικά: (25 μερίδες) 1 κιλό φλούδα…
Παραδοσιακό Ψωμί Συστατικά: (Για 2-3 μερίδες) 1 κιλό…
Λουκουμάδες Συστατικά: (Για 20 μερίδες) 1 κιλό…
Δάxτυλα των Κυριών Συστατικά: (Για 10 μερίδες)   Ζύμη:…
  • Newsletter

    Όνομα
    Please provide your Name

    EMAIL
    Please provide your email

    Invalid Input