Η κουζίνα του νησιού δεν θα ήταν πλήρης χωρίς το ψωμί πίτα - το επίπεδο ψωμί με προζύμι σε σχήμα οβάλ, το οποίο παρασκευάζεται σε διάφορα μεγέθη και το οποίο μπορεί να μοιραστεί στη μέση ως μια «τσέπη».

Οι «τσέπες» αυτές, γεμίζονται παραδοσιακά με σουβλάκια και ο συνδυασμός των δύο αποτελούν το παραδοσιακό εθνικό «γρήγορο» φαγητό. Η πίτα είναι τέλεια σε συνδυασμό με χαλούμι και λούντζα για ένα πραγματικά αυθεντικό κυπριακό σάντουιτς.

Η πίτα σερβίρεται επίσης με συνοδεία διαφόρων ντιπς και αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι ενός γεύματος μεζέ. Σε πολλά εστιατόρια σερβίρεται επίσης στη θέση του ψωμιού.