Υλικά:

(Serves 4)

1 κιλό κιμά (μισό χοιρινό μισό μοσχαρίσιο)

3-4 πατάτες τριμμένες και στραγγισμένες για να φύγουν τα υγρά τους

3/4 δέσμης μαϊντανό ψιλοκομμένο

2 φέτες ψωμί μουσκεμένο σε νερό και στραγγισμένο

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2 αυγά

Δυόσμος (ξηρός)

Αλάτι, πιπέρι

Λάδι για το τηγάνισμα

1 σφηνάκι ούζο

 

Εκτέλεση:

Αφού στραγγίσουμε τις τριμμένες πατάτες, τις προσθέτουμε στον κιμά.

Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά, το μαϊντανό, το ψωμί, τα κρεμμύδια, τα αυγά, το δυόσμο και το κύμινο.

Ζυμώνουμε πολύ καλά και πλάθουμε στρογγυλούς ή στενόμακρους κεφτέδες και τους τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι