Συστατικά:

(Για 4 άτομα)

1 φλιτζάνι τραχανάς (σπασμένο σιτάρι με ξινό γάλα)

8 φλιτζάνια νερό ή ζωμός

Χαλούμι

Αλάτι (προαιρετικό, καθώς ο τραχανάς είναι ήδη αλατισμένος)

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Προετοιμασία:

Μουλιάστε τον τραχανά για λίγες ώρες σε νερό.

Όταν μαλακώσει βάλτε τον σε μια κατσαρόλα και προσθέστε το υπόλοιπο νερό ή ζωμό.

Βράστε το μείγμα και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να ψηθεί.

Κόψτε το χαλούμι σε μικρά κομματάκια και προσθέστε τα στη σούπα.

Προσθέστε πιπέρι και αλάτι εάν το επιθυμείτε.