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Feta Cheese
Feta Cheese

Ingrédient phare de la salade grecque classique, la feta, doux fromage sans croûte, a été adopté par l’île et intégré dans sa cuisine locale. Fait à partir de lait de brebis ou d’un mélange de laits de brebis et de chèvre. Il est préservé dans sa propre saumure et conservé dans des barils de bois durant au moins deux mois jusqu’à maturité.

La feta est servie avec la salade grecque, ou en tranches avec de l’huile d’olive et de l’origan, ou en garniture sur des plats chauds comme les pâtes.

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