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Seiches au vin
Seiches au vin

Ingrédients:

(Pour 4 personnes)

1 kg de seiche avec son encre

1 tasse d'huile d'olive

1 tasse de vin rouge

¼ de tasse de vinaigre

1 bâton de cannelle

1 feuille de laurier

Grains de poivre

Sel et poivre
 

Préparation:

Nettoyer soigneusement la seiche à l'eau claire. Conserver l’encre.

Placer la seiche dans une casserole, ajouter l'encre, l'huile d'olive, le vin, le vinaigre, la cannelle, le laurier, les grains de poivre, le sel et le poivre.

Couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Servir la seiche dans sa sauce.

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