Le cocktail national de l'île est sans nul doute le célèbre brandy sour et même s’il est réalisé dans d’autres pays du monde, la version chypriote est unique en raison du brandy chypriote utilisé dans sa fabrication, et de ses intéressantes origines royales !

L'histoire raconte qu'il a été inventé au début des années cinquante dans l’un des plus anciens hôtels de l’île, dans le Troodos, pour le roi Farouk d’Egypte.  Le roi aimait le brandy chypriote, ainsi, le personnel lui prépara, en utilisant du brandy, une boisson qui ressemblait à un simple thé glacé, de sorte que les gens ne s’apercevraient pas qu’il buvait de l’alcool!

Le cocktail est fait avec du brandy chypriote, plus doux que le cognac ou l'armagnac, du citron (frais ou écrasé), de l’angostura (ou angostura aromatique amère), de l'eau gazeuse (ou de la limonade) et de la glace.

Vous pouvez aussi bien profiter de ce cocktail lors de votre séjour sur l'île, que le préparer chez vous en achetant une bouteille  ou deux de brandy chypriote !