L’hiromeri est un met savoureux de jambon fumé. Avant d’être pressé sous un poids lourd puis fumé, il est salé et mariné dans du vin rouge. Puis il est assaisonné et finalement fumé. Servi comme snack, accompagné d’alcool, en particulier de vin et zivania (fort spiritueux local), découpé en très petits morceaux, il est servi avec d'autres amuses-bouches.