Składniki:
 
(na 4 osoby)
 
4 łyżki pasty tahini
2 ząbki czosnku wyciśnięte z solą
sok z dwóch cytryn
4 łyżek oliwy z oliwek
zimna woda do rozcieńczenia
posiekana pietruszka do dekoracji
 
Sposób przygotowania:
 
Połącz wszystkie składniki, mocno miksując – najlepiej z robotem kuchennym. Dodaj tyle zimnej wody, aby uzyskać gęstą konsystencję.
Tahini podawaj ze świeżym pieczywem, ciepłą pitą lub jako sos do sałatek, grilla, ryb, a nawet do kanapek.