W regionie, w którym sosny i winorośl swobodnie porastają zbocza gór, zadbane wioski emanują wiejskim urokiem i produkują szereg doskonałych win, które można odkrywać i smakować.

Grupa 11 wiosek i dwie najbardziej znane winiarnie (w Pelendri) wchodzą w skład Nom d'Origine Pitsilia – obszaru, który rozciąga się wokół szczytów górskich Madari, Papoutsa i północno-zachodniej części Machairas. Wysokość nad poziomem morza sprawia, że winogrona dojrzewają tu wolniej i bez wysiłku, podczas gdy sucha gleba oraz teren z dużym kątem nachylenia, sprawia że winorośl rośnie w zbitych skupiskach i wydaje wina o bogatszym smaku.

Klasyczne lokalne odmiany winorośli nadal dominują w winnicach Pitsilii, z domieszką rzadkiej i starożytnej czerwonej odmiany maratheftiko. Winogrona uprawiane w tych najwyżej położonych miejscach trafiają do dwóch lokalnych winiarzy, którzy produkują z nich doskonałe roczniki.

Ta kwitnąca trasa przebiega przez: Limassol, Trimiklini, Pelendri, Potamitissa, Dymes, Kyperounta, Chandria, Polystypos, Alona, Agros, Agios Ioannis i Agios Theodoros.