Капари (каперсы)
Pусский
Капари (каперсы)
Капари (каперсы)

Капари - соленые нежные листья,почки и стручки диких каперсов, как правило, собирают в скалистых и горных районах во время весенних месяцев.

Их приготовлениетребует много времени; процесс удаления шипов, замачивание каперсов в воде в темном месте в течение четырех дней; удаление мутной воды и снова замачивание в пресной воде, пока они не обретут темный зеленый цвет. После этого их замачивают в рассоле, а затем солят в винном уксусе.

Листья капариподаются в качестве гарнира для многих видов пищи или в качестве части мезе. Почки и стручки семян используются для придания живости многим приготовленным блюдам или в качестве приправы к свежим кипрским салатам.

Статьи по Теме

Арбузы Кипрскоелето не обходится без арбузов -…
Оливковое масло и оливки Известное как"жидкое золото", оливковое масло является…
Виноград Виноградпостоянно выращивали на Кипре на протяжении…
Флауна Аппетитныйсырный пирог Флауна является одним из…
Реси Традиционноеблюдо не может быть более распространенным,…
Курабиедес Курабиедес - крошечное песочное печенье, которое…
Тахинопита Тахинопита - сладкое тесто из пасты…
Хлеб Пита Кухняострова не была бы полной без…
  • Newsletter

    Ф.И.О.
    Please provide your Name

    АДРЕС ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЫ
    Please provide your email

    Invalid Input