Хиромери - ароматныйделикатес из копченой свиной ветчины. Его солят, маринуют в красном вине и приправах, затем ставят под пресс и, наконец, коптят. Хиромери подается в качестве закуски с напитками, особенно с вином и зиванией (крепким местным спиртным напитком), нарезанный очень тонкими лимтиками при подаче с другими закусками.