Частоотмечается, что свежие продукты Кипра настолько ароматны, что в них почти можно ощутить вкус вырастившего их солнца! И они действительно ароматны, ведь изобилие природы благословило остров огромным множеством замечательных местных ингредиентов, фруктов и овощей, трав и бобовых - все с историческими корнями, которые идут гораздо глубже, чем их собственные в почве.

В свою очередь эти великолепные ингредиенты используют творчески и с любовью, чтобы создавать традиционные продукты и вкусные оригинальные блюда …

Простираясьпо склонам деревень, многие виноградники дают местный виноград, из которого производятся награжденные вина, наряду с виноградным желе и конфетами; оливковые рощи дают урожаи ранних зеленых оливок для консервирования и черных для превосходного всемирно известного оливкового масла, а сырой органический мед из нектара полевых цветов завоевал острову награды и признание.

Подаркиприроды продолжаются плодами и сиропом рожкового дерева, из которого производят питательные десерты, смешивают его с местным миндалем и арахисом для производства традиционных ореховых плиток. В «красноземных» деревнях с богатой, красной почвой выращивают вкусный картофель, наряду с сочными арбузами и сладкой клубникой, а хрустящие салаты нарезаны из свежих деревенских огурцов и помидоров.