Podr\u00f3\u017c na Cypr nie mo\u017ce si\u0119 oby\u0107 bez skosztowania \u201emeze\u201d \u2013 tradycyjnego posi\u0142ku z\u0142o\u017conego z wielu ma\u0142ych da\u0144.
\n
\nTa wielka uczta od stuleci stanowi\u0105ca nieod\u0142\u0105czn\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 kultury Cypru jest niew\u0105tpliwie wydarzeniem o charakterze spo\u0142ecznym bardziej ni\u017c posi\u0142kiem, gdy\u017c r\u00f3\u017cnorakie potrawy kr\u0105\u017c\u0105 po stole pomi\u0119dzy rodzin\u0105 i przyjaci\u00f3\u0142mi.
\n
\nPoszczeg\u00f3lne sk\u0142adniki meze mog\u0105 si\u0119 znacznie r\u00f3\u017cni\u0107 w zale\u017cno\u015bci od restauracji czy tawerny, a tak\u017ce zale\u017ce\u0107 od pory roku i tego, czy zamawiamy zestaw z mi\u0119sem, ryb\u0105, czy mieszany. Zazwyczaj w sk\u0142ad meze wchodzi oko\u0142o 15-20 ma\u0142ych potraw, w\u0142\u0105cznie z dipami i pieczywem, cho\u0107 niekt\u00f3re lokale potrafi\u0105 zaserwowa\u0107 nawet 30-cz\u0119\u015bciow\u0105 uczt\u0119.
\n
\nZwykle posi\u0142ek rozpoczyna si\u0119 od oliwek i r\u00f3\u017cnych dip\u00f3w, na przyk\u0142ad jogurtowego, tahini (z ziaren sezamu), skordalii (z ziemniak\u00f3w i czosnku), taramosalaty (z rybiej ikry), a tak\u017ce tzatziki (z og\u00f3rka i mi\u0119ty). Podaje si\u0119 je ze \u015bwie\u017cym pieczywem i misk\u0105 chrupi\u0105cej sa\u0142atki wiejskiej.
\n
\nNast\u0119pnie pora na bardziej popularne dania, takie jak grillowany ser halloumi i lountza (peklowana pol\u0119dwica wieprzowa), b\u0105d\u017a te\u017c mniej oczywiste kompozycje: dzikie szparagi lub inna zielenina podana z jajkiem.
\n
\nZamawiaj\u0105c mi\u0119sne meze mo\u017cna si\u0119 spodziewa\u0107 da\u0144 z grilla: kotlecik\u00f3w wieprzowych, kurczaka oraz wieprzowiny, a tak\u017ce pikantnych kie\u0142basek loukanika, a ponadto kleftiko (mi\u0119sa pieczonego z warzywami), jak r\u00f3wnie\u017c pysznych gulaszy: stifado i tavas. W rybnym meze z kolei podawane s\u0105 grillowane i sma\u017cone \u015bwie\u017co z\u0142owione owoce morza, w tym sma\u017cone drobne rybki, dorada w sosie oliwno-cytrynowym, m\u0105twa, kalmary oraz o\u015bmiornica.
\n
\nW tradycyjnych restauracjach na zako\u0144czenie posi\u0142ku niekiedy podaje si\u0119 arbuza, s\u0142odkie wypieki lub przetwory owocowe (\u201eglyko\u201d).
\n
\nA zatem: \u201ekopiaste ke kali orexi\u201d, czyli \u201ewitajcie i smacznego\u201d! Wkr\u00f3tce zakochacie si\u0119 w zwyczaju wsp\u00f3lnego biesiadowania, kt\u00f3rego do\u015bwiadczycie za spraw\u0105 prawdziwych cypryjskich meze. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Podr\u00f3\u017c na Cypr nie mo\u017ce si\u0119 oby\u0107 bez skosztowania \u201emeze\u201d \u2013 tradycyjnego posi\u0142ku z\u0142o\u017conego z wielu ma\u0142ych da\u0144. Ta wielka uczta od stuleci stanowi\u0105ca nieod\u0142\u0105czn\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 kultury Cypru jest […]<\/p>\n","protected":false},"author":3507,"featured_media":397780,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6214],"tags":[],"class_list":["post-469590","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pl-local-produce-pl-food-drink-pl-discover-cyprus"],"acf":[],"yoast_head":"\n