Partager des plats locaux et frais est un rituel important de la culture de l’île, et est intrinsèquement lié aux événements sociaux tels que les réunions de famille, les occasions spéciales, les fêtes religieuses… Chaque événement est marqué par des spécialités et recettes spécifiques.

Des plats riches en viande et fromages locaux, aux desserts uniques à base de caroube et de raisin, la cuisine chypriote est un mélange exotique des cultures grecque et moyen-orientale, teintée de vestiges des civilisations anciennes tels que les racines romaines ou les anciennes spécialités phéniciennes. Ce n’est pas un secret, le «régime méditerranéen» est connu comme l’un des plus sains au monde, grâce à l’huile d’olive bonne pour le cœur, aux légumineuses, à la viande maigre, aux herbes locales, et aux fruits et légumes fraîchement récoltés. Ajoutez à tout cela un climat favorable, donnant aux produits une saveur intense, des festivités à chaque coin de rue assorties de friandises particulières: vos papilles apprécieront l’aventure gastronomique offerte par cette petite île!

Le «mezzé», synonyme de cuisine chypriote, est une variété de petits plats qui s’additionnent et constitue un bon point de départ pour se familiariser avec les plats locaux, tels que sauces, viandes braisées et cuites dans des pots en argile, poissons frais, légumes secs et légumineuses accompagnés de sauces diverses, fromages locaux et charcuterie, mais aussi des plats plus exotiques, tous préparés authentiquement.

Si vous visitez l’île pendant une période de fête ou de vacances, vous trouverez un éventail extraordinaire de gourmandises et de plats spécifiques réalisés pour l’occasion. Souvent, ce sont les femmes qui les préparent et se réunissent certains jours pour partager les traditions transmises de génération en génération…

… et toujours vivantes aujourd’hui, permettant ainsi aux visiteurs et habitants de continuer à jouir, savourer et partager l’expérience quotidienne, appétissante, parfumée et abondante qu’offre la cuisine chypriote!