Author: Christos

W regionie, w którym sosny i winorośl swobodnie porastają zbocza gór, zadbane wioski emanują wiejskim urokiem i produkują szereg doskonałych win, które można odkrywać i smakować.

Grupa 11 wiosek i dwie najbardziej znane winiarnie (w Pelendri) wchodzą w skład Nom d’Origine Pitsilia – obszaru, który rozciąga się wokół szczytów górskich Madari, Papoutsa i północno-zachodniej części Machairas. Wysokość nad poziomem morza sprawia, że winogrona dojrzewają tu wolniej i bez wysiłku, podczas gdy sucha gleba oraz teren z dużym kątem nachylenia, sprawia że winorośl rośnie w zbitych skupiskach i wydaje wina o bogatszym smaku.

Klasyczne lokalne odmiany winorośli nadal dominują w winnicach Pitsilii, z domieszką rzadkiej i starożytnej czerwonej odmiany maratheftiko. Winogrona uprawiane w tych najwyżej położonych miejscach trafiają do dwóch lokalnych winiarzy, którzy produkują z nich doskonałe roczniki.

Ta kwitnąca trasa przebiega przez: Limassol, Trimiklini, Pelendri, Potamitissa, Dymes, Kyperounta, Chandria, Polystypos, Alona, Agros, Agios Ioannis i Agios Theodoros.

Cofnij się w czasie i odkryj tajemnice najstarszego i najsłynniejszego wina na wyspie – słodkiego wina deserowego Commandaria, które od wieków cieszy się uznaniem i światową sławą.

Trasa prowadząca przez 14 wiosek Commandarii sięga 1192 roku, kiedy to rycerze zakonu św. Jana doskonalili produkcję pierwszego na świecie wina o tej nazwie. To słodkie wino wzięło swoją nazwę od miejsca, w którym było głównie produkowane – La Grande Commanderie – czyli od obszaru znanego obecnie jako Kolossi. Commandaria cieszyła się tak wielką sławą, że wygrała nawet w pierwszym odnotowanym konkursie degustacji win – „Bitwie win” – który odbył się w XIII wieku i został zorganizowany przez króla Francji Filipa Augusta.

Rodzime winogrona mavro (czerwone) i xynisteri (białe) zbierane są późno w sezonie i suszone na słońcu, aby wzmocnić ich naturalny słodki smak, co nadaje napojowi charakterystyczny posmak. Suszone winogrona są następnie wyciskane, a wyciek zbierany i poddawany fermentacji w zbiornikach lub ogromnych glinianych dzbanach – podobnie jak w dawnych czasach.

Na tej trasie znajdują się cztery winiarnie, a zwiedzanie regionu nie jest kompletne bez zatrzymania się przy odnowionej prasie winiarskiej w Laneia, która była konserwowana przez wieki i służy jako przypomnienie wspaniałej przeszłości winiarskiej tego regionu. Innym popularnym miejscem jest średniowieczny zamek Kolossi – La Grande Commanderie, jak go niegdyś nazywano.

Same wioski znajdują się na wysokości od 500 do 900 m n.p.m. Krajobraz, w którym uprawia się winorośl, sąsiaduje z gęstą, dziką roślinnością i rzadkimi lasami, a bogata flora i fauna robią duże wrażenie, podobnie jak zabytki historyczne i archeologiczne znajdujące się w okolicy. Na tym obszarze znajduje się również największa na Cyprze zapora wodna Kouris, oraz ważne tereny podmokłe.
Ta trasa historyczna przebiega przez: Limassol, Kolossi, Erimi, Monagri, Agios Georgios, Silikou, Doros, Laneia, Trimilkini, Agios Mamas, Kapileio, Zoopigi, Kalo Chorio, Agios Pavlos, Agios Konstantinos, Louvaras, Gerasa i Apsiou.

Wioski winiarskie Limassol słyną z głęboko zakorzenionej historii uprawy winorośli, a także z doskonałych lokalnych win i zachwycających krajobrazów rozciągających się na terenach, na których są produkowane.

Położone na południowych zboczach pasma górskiego Troodos, w jedynym miejscu na Cyprze z tak dużą liczbą winnic! Miejscowości te znane są pod nazwą Krasochoria, która składa się z dwóch greckich słów oznaczających „wino” i „wioski” – nazwa ta sama w sobie opowiada o bogatej historii produkcji wina.

Trasa jest wyjątkowa; suchy klimat w połączeniu z unikalną geologią dają w efekcie pierwszorzędne wina, wytwarzane głównie z lokalnych odmian winorośli xynisteri (białe) i mavro (czerwone), a także z odmian importowanych, takich jak cabernet sauvignon, mataro, grenache i syrah (w sumie 23 różne odmiany).

Szlak obejmuje 20 uroczych, dziewiczych wiosek, w których znajduje się 16 winiarni. Wioski te są warte odwiedzenia nie tylko ze względu na winiarnie, ale także tradycyjną architekturę, brukowane wąskie uliczki i zachwycające otoczenie. Znajdują się tu również jedne z najbardziej znanych tawern na wyspie.

Ta malownicza trasa prowadzi przez: Limassol, Kolossi, Erimi (Cypryjskie Muzeum Wina), Kantu, Souni-Zanakia, Pano Kivides, Agios Amvrosios, Lofou, Vouni, Koilani, Pera Pedi, Mandria, Kato Platres, Omodos, Vasa, Mallia, Arsos, Pachna, Anogyra i Avdimou.