
Month: November 2020


Gastronomic Calendar Sweet and Pies- French (pdf)

Кіпр: 11000 років історії та цивілізації (Ukraine)

Cyprus Travel Planner – Ukraine (pdf)

Viande de Chèvre rôtie
(pour 10 personnes)
• 10 morceaux de viande de chèvre
Préparation:
Les astuces du chef:
du céleri ou davantage de tomates rouges coupées en grandes tranches.

Légumes farcis
(pour 10 personnes)
• 2 tomates rouges, de taille moyenne
à former des couvercles. Réservez les couvercles. Evidez les légumes. Jetez les graines du poivron et conservez
la chair et les graines de tomates. Coupez les aubergines et les courgettes dans le sens de la longueur et ramassez les graines et la chair.
Ajoutez aux graines et à la chair de tomate et hachez le tout.
Laissez cuire pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que le mélange soit tendre.
garnissez et placez les couvercles sur les poivrons et les tomates. Versez le bouillon restant et rajoutez quelques tomates râpées
Les astuces du chef:

Agrelia (Asperges sauvages)
Ingrédients:
(pour 4 personnes)
• 2 bottes d’asperges (300 gr.), pointées et coupées
• 4 oeufs
• ½ tasse d’huile d’olive
• Jus d’un citron
• Sel
• Poivre fraîchement moulu
Préparation:
1. Taillez les queues des asperges et lavez-les soigneusement.
2. Ajoutez l’huile d’olive dans une poêle anti antiadhésive et déposez-y les asperges.
3. Laissez cuire à feu doux en remuant régulièrementpuis ajoutez le sel et le poivre fraîchement moulu.
4. Ajoutez les oeufs battus en omelette aux asperges.
5. Remuez doucement jusqu’à cuisson de l’omelette et ajoutez le jus de citron.
6. Enfin, avant de servir, parsemez d’herbes fraîches, telles qu’origan, menthe et persil.
Les astuces du chef:
avant de les déposer dans la poêle.

Γαστρονομικό Ημερολόγιο Γλυκά και Πίτες – Ελληνικά (pdf)
