Сутзукосявляется традиционной, жевательной сладостью из виноградного сока, которая имеет уникальный внешний вид (похожа на свечу!) и пользуется популярностью на традиционных фестивалях.

Сладостьпроизводится с использованием избыточного винограда после сбора урожая, поэтому ее обычно готовят в винодельческих деревнях местности Троодос и в регионе Пафос.

Для приготовления Сутзукос, использут горячую смесь, известную как "мусталеврия" (сочетание греческих слов "мустос" (сусло) и "алеври" (мука)). Миндаль (а иногда и грецкие орехи) погружают в воду для мягкости, а затем нанизывают на толстую нитку в два-три метра в длину. Затем, нитку погружают в горячую смесь до полного покрытия и подвешивают для сушки в течение нескольких часов. Этот процесс погружения повторяется от трех до пяти раз в течение нескольких часов или дней, пока не будет достигнутатребуемая толщина (приблизительно один дюйм в диаметре). Сушка Сутзукос занимает от пяти до шести дней, после чего сладость можно хранить в течение нескольких месяцев. При подаче на стол сладость нарезают ломтиками с ореховым центром и жевательной текстурой вокруг; часто ее подают в качестве сопровождения к зивании (местному крепкому спиртному напитку).