Składniki:
(na 4 osoby)
1kg mielonego mięsa (500gr wieprzowina, 500gr wołowina)
3-4 średniej wielkości ziemniaki, utarte i odsączone
¾ pęczka dobrze pokrojonej pietruszki
2 kromki chleba namoczone w wodzie a następnie odsączone i pokruszone
2 dobrze pocięte cebule
2 jajka
garść wysuszonej mięty
sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej
olej ze słonecznika
kieliszek uzo
Sposób przygotowania:
Po starciu i posoleniu ziemniaków, odsączamy je i wkładamy do miski z mięsem mielonym doprawionym solą i pieprzem.
Następnie dodajemy pozostałe składniki, pietruszkę, pokruszony chleb, cebule, jajka, miętę i kminek.
Składniki ugniatamy razem, aż do uzyskania jednolitej masy, a następnie nabieramy niewielkie ilości mieszanki i nadajemy jej okrągły lub owalny kształt i smażymy na gorącym oleju