Category: Zypern entdecken

Gebratenes Zicklein

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Zutaten:

(für 10 Personen)
 
• 10 Stück Ziegenfleisch
• 10 mittelgroße geschälte Kartoffeln
• 1 mittelgroße Zwiebel, in Viertel geschnitten
• 2 reife Tomaten, gerieben
• 2 Lorbeerblätter
• 2 Zweige Rosmarin
• 1 Zweig Oregano
• ½ TL getrockneter Oregano
• ½ TL frisch gemahlener Pfeffer
• ½ TL Salz
• 1 reife Tomate, in Scheiben geschnitten
• 1 Tasse Wasser
• 2 EL Cognac
 
Zubereitung:
1. Das Fleisch gut von Fett befreien
2. Die geschälten und gewaschenen Kartoffeln halbieren
3. Mit den Gewürzen und Kräutern würzen und leicht salzen
4. Fügen Sie die geriebenen Tomaten hinzu
5. Vermischen Sie alle Zutaten gut in einer Schüssel
6. Geben Sie das Fleisch und die anderen Zutaten in einen Tontopf oder Bräter und belegen Sie alles
mit den Tomatenscheiben
7. Fügen Sie zuletzt das Wasser, den Cognac und die Zwiebel hinzu
8. Schließen Sie den Tontopf/Bräter mit dem Deckel sowie mit zusätzlicher Alufolie, falls Sie das Gericht
in einem traditionellen, heißen Steinofen zubereiten
9. Braten Sie das Zicklein im vorgeheizten Ofen (zu Hause) bei 200oC oder in einem traditionellen Ofen

Tipps des Küchenchefs:
• Kontrollieren Sie des Öfteren, ob die Zugabe von Wasser nötig ist oder das Fleisch gewendet werden sollte

• Um das Gericht noch aromatischer zu machen, können Sie von Anfang an noch weiteres Gemüse wie Karotten, Sellerie und reife,
in grobe Scheiben geschnittene Tomaten mitgaren

Gemista (Gefülltes Sommergemüse)

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Zutaten:
(für 10 Personen)

• 2 mittelgroße, reife Tomaten

• 2 Zucchini
• 2 grüne oder andersfarbige Paprika
• 2 große Zwiebeln (nach Belieben)
• 2 kleine Auberginen (nach Belieben)
• ½ Tasse Olivenöl
• ½ Tasse weißer Reis
• 150 g Schweinehack
• Saft einer ½ Zitrone
• Etwas Salz
• 1 Bund gehackte Petersilie
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 mittelgroße, reife Tomaten, fein geschnitten oder gerieben
• Etwas getrocknete Minze
• Etwas Zimt
• Etwas frisch gemahlener Pfeer
• Etwas Brühe
 
Zubereitung:
1. Waschen und reinigen Sie das Gemüse sorgfältig
2. Sautieren Sie das Gemüse mit Ausnahme der Tomaten leicht
3. Vermischen Sie alle übrigen Zutaten gut für die Füllung und füllen Sie dann das Gemüse damit
4. Übergießen Sie das Gemüse mit etwas Brühe und den geriebenen, reifen Tomaten
5. Garen Sie das gefüllte Gemüse ca. 25-30 Minuten bei 180oC
6. Servieren Sie das Gemüse mit traditionellem Sahnejoghurt und frischem Salat
 
Tipps des Küchenchefs:
• Um das Rezept noch gesünder zu machen, können Sie das Gemüse
im Ofen zubereiten, anstatt es zu sautieren (Punkt 2)
 
• Die Füllung kann auch völlig roh verwendet werden, vorausgesetzt, Sie sautieren das Gemüse vorher nicht,
sodass es beim längeren Garen nicht zerfällt

Agrelia (Wilder Spargel)

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Zutaten:
(für 4 Personen)

• 2 Bund (á 300 g) geschnittener und gewaschener wilder Spargel

• 4 Eier
• ½ Tasse Olivenöl
• Saft einer Zitrone
• Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
• Kräuter nach Wahl (z.B. Oregano, Minze, Petersilie usw.)

Zubereitung:
1. Schneiden Sie die zarten Spargelspitzen ab und waschen Sie sie
2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne und geben Sie den wilden Spargelspitzen zu
3. Sautieren Sie den Spargelspitzen eine Weile unter ständigem Umrühren bei niedriger Temperatur und
salzen und pfeffern Sie ihn dann
4. Verrühren Sie die Eier leicht und geben Sie sie hinzu
5. Lassen Sie die Eier stocken (wie beim Rührei) und geben Sie dann den Zitronensaft zu
6. Bestreuen Sie das Gericht zuletzt mit frischen, aromatischen Kräutern wie Oregano, Minze und Petersilie

Tipps des Küchenchefs:

• Damit der wilde Spargel nicht bitter schmeckt, können Sie ihn kurz (nur 1 Minute) in heißes Wasser legen, bevor Sie ihn in der
Pfanne sautieren
• Der wilde Spargel kann auch gekocht und in Essig eingelegt (xydato) werden
• In Zypern wächst der wilde Spargel nach den ersten Regenfällen im Herbst und gedeiht dann bis in den Frühling!

Medflora Museum Cyprus

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The Medflora Museum Cyprus is a thematic museum for the medicinal flora of Cyprus. The Medflora Museum consists of Persephone’s Walk (MedGarden) and Orpheus Herbarium. 
The MedGarden is the living part of the Medflora Museum. Taking the MedGarden trail, visitors will enjoy the Persephone’s Walk, a 20 minutes meditative walk through the circular path of a jolly garden. Scents and colors of over 80 medicinal herbs, rustling of leaves, splash of water and birdsongs will make it a delightful and inspiring experience.
The Orpheus Herbarium is an exhibition hall displaying dried or resin cast plant specimens, photos and all sorts of interesting information about the collection of medicinal plants.
Visitors may also visit Medea shop. In Medea visitors will find a wide array of herbal remedies (teas, herbs, tinctures, essential oils, soaps) and special handmade gifts and souvenirs from EcoBio Workshop of the Medflora Museum.

Region: Limassol
Address: Evangelou Floraki, Trachoni 4651 Limassol
Contact No: Tel: 70005532
Operating Hours: Friday – Sunday: 10:00 – 17:00
Operating Period: All year round
Closed on Public Holidays
Entrance Fee: Pay-what-you-wish admission is available at ticket counters, where the amount you pay is up to you and is a donation to the non-profit organization Cyprus Institute for Psychotherapy.
€3,00 per person suggested donation
Disabled Access: Entrance ramp in the property.
The garden path is covered with small stones
  Opening and closing times are subject to alterations without notice. Visitors are advised to check before visiting.
   

Medflora Museum Cyprus

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The Medflora Museum Cyprus is a thematic museum for the medicinal flora of Cyprus. The Medflora Museum consists of Persephone’s Walk (MedGarden) and Orpheus Herbarium. 

The MedGarden is the living part of the Medflora Museum. Taking the MedGarden trail, visitors will enjoy the Persephone’s Walk, a 20 minutes meditative walk through the circular path of a jolly garden. Scents and colors of over 80 medicinal herbs, rustling of leaves, splash of water and birdsongs will make it a delightful and inspiring experience.

The Orpheus Herbarium is an exhibition hall displaying dried or resin cast plant specimens, photos and all sorts of interesting information about the collection of medicinal plants.
Visitors may also visit Medea shop. In Medea visitors will find a wide array of herbal remedies (teas, herbs, tinctures, essential oils, soaps) and special handmade gifts and souvenirs from EcoBio Workshop of the Medflora Museum.

Region: Limassol
Address: Evangelou Floraki, Trachoni 4651 Limassol
Contact No: Tel: 70005532
Operating Hours: Friday – Sunday: 10:00 – 17:00
Operating Period: All year round.
Closed on Public Holidays.
Entrance Fee: Pay-what-you-wish admission is available at ticket counters, where the amount you pay is up to you and is a donation to the non-profit organization Cyprus Institute for Psychotherapy.
€3,00 per person suggested donation
Disabled Access: Entrance ramp in the property.
The garden path is covered with small stones
  Opening and closing times are subject to alterations without notice. Visitors are advised to check before visiting.
   

Walking Tour of Pafos

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This walking tour gives visitors a better feel of the local life then and now, its all year atmosphere, and a better understanding of Pafos cultural past and present.
The visitor has the opportunity to explore the fruit market, the old market, Ayia Sofias Mosque, Khan of Imbrahim.
It pass through the old electricity power plant, Atticon cultural centre and Markideio theatre, the Town hall square and the beautiful neoclassical buildings. The walk continues to Moussallas
and Agios Theodoros Metropolitan church and the ethnographical museum.

Start Point: Market Bus Stop
End Point: Market Bus Stop
Days / Times:
strarting at  09:15, every Thursday
Operating Period: From  March to April and October to December
Not available on Public Holidays.
Estimated Duration: 2:30 hours
Booking: Please reserve at least 24 hours in advance in order to participate.
Price: FREE
Bookings and further Tourist Information: Tel.: +357 26932841 and  +357 26811500

Geroskipou Laiki Beach – Blue Flag

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Geroskipou Laiki Beach is located adjacent the Geroskipou Municipal Beach, in Pafos district.

It is a sandy beach with clean seawaters that are calm and shallow, making it a popular choice for all, including families with children.

Facilities on the beach include toilets, showers, changing rooms, sun beds and umbrellas. Food services are also available near the beach.

Lifeguards with lifesaving equipment and first aid services are stationed at the beach from April – October .

Access is easy by foot, bike, bus or car, with car-parking available.

Disabled access is available. 

GPS coordinates: Lat: 34.729309 Lon: 32.45594

Skoutarospilioi Beach – Blue Flag

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Skoutarospiloi is a small beach located close to the popular tourist town of Paralimni.

The beach is a combination of sand and rocks and it has crystal clear waters. Facilities on the beach include toilets, showers, changing rooms, sun beds , umbrellas and watersports. Food services are also available near the beach.

Lifeguards with lifesaving equipment and first aid services are stationed at the beach from April – October.

Access is easy by foot, bike, or car, with car-parking available.

The beach has no access for disabled.

 
GPS coordinates: Lat: 35.055041 Lon: 34.016199
   

 

Potami – Blue Flag

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Potami is a beautiful beach located close to the popular tourist town of Paralimni.

The beach is a combination of sand and pebbles and it has crystal clear seawaters. Facilities on the beach include toilets, showers, changing rooms, sun beds , umbrellas and watersports. Food services are also available near the beach.

Lifeguards with lifesaving equipment and first aid services are stationed at the beach from April – October.

Access is easy by foot, bike, or car, with car-parking available.

The beach has no access for disabled.
 

GPS coordinates: Lat: 35.028611 Lon: 34.04666
   

 

Kafizis Beach

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A quiet, small beach at the area of Pegeia – Agios Georgios.

The beach is also known with the name “Maniki”

The beach has small pebbles and clean waters that are rather deep . Some rock formations, inside and outside of the water, contribute to the beach’s wild beauty.

Facilities on the beach include toilets, showers, changing rooms, sun beds and umbrellas, There is a hotel and a restaurant on the beach,

Lifeguards with lifesaving equipment and first aid services are stationed at the beach from April – October .

Access is easy by foot, bike, or car, with car-parking available.

Disabled access is also availble
 

GPS coordinates: Lat: 34.894748 Lon: 32.32302