Cypr słynie ze swoich wyjątkowych słodyczy znanych jako ‘delicje’, które produkowane są na wyspie od stuleci.
Obok kilku innych miejscowości również Geroskipou – położone w regionie Pafos – do dziś pielęgnuje tradycję wytwarzania tych miękkich i delikatnie ciągnących się słodyczy. Przygotowuje się je bez użycia konserwantów, wykorzystując jedynie cukier, skrobię kukurydzianą oraz dodatki smakowe lub orzechy, a następnie obtacza w cukrze pudrze, aby zapobiec ich sklejaniu.
Loukoumi można kupić w eleganckich pudełkach i w wielu różnych smakach. Najbardziej tradycyjnym jest smak różany, następnie cytrynowy, mastyksowy i bergamotowy, choć obecnie dostępne są również bardziej współczesne warianty – w tym czekoladowe – zarówno z dodatkiem orzechów, jak i bez nich.
Nie trzeba dodawać, że trudno wyobrazić sobie wyjazd z Cypru bez zabrania przynajmniej kilku pudełek – dla przyjaciół… albo po prostu dla siebie!