
Roast Goat meat
Ingredients: (Serves 10) • 10 pieces of goat meat • 10 medium potatoes, peeled and halved • 1 medium onion, peeled and quartered • 2
You are here: Home » Gastronomy » Page 21
Традиция разделятьхорошие, свежие блюда местной кухни с друзьями и близкими является важной частью культуры острова и неразрывно связана с каждым светским мероприятием, от семейных торжеств и специальных встреч до религиозных праздников … каждый отмечен своими собственными рецептами и деликатесами.
От сочныхмясных блюд и особых сыров до уникальных десертов из плодов рожкового дерева и винограда, кипрская кухня представляет собой экзотическую смесь греческих и ближневосточных культур, посыпанную такими остатками древних цивилизаций, как местные римские корнеплоды или древние финикийские деликатесы. И не секрет, что “средиземноморское питание” считается одним из самых здоровых благодаря обилию полезных для сердца ливкового масла, бобовых, постного мяса, местных трав и свежевыращенных фруктов и овощей. Добавьте к этому благоприятный климат – который дарит свежим продуктам их интенсивный аромат – и празднования на каждом углу с особыми угощениями, и вы откроете для себя большое гастрономическое приключение на этом крошечном острове!«Мезе» является синонимом кипрской кухни; это разнообразие маленьких закусок, сочетание которых создает настоящий праздник и является хорошей отправной точкой для ознакомления с такими местными блюдами, как аппетитные соусы, тушеное, пареное и приготовленное в глиняной посуде мясо; местная, свежевыловленная рыба; бобовые и овощи в различных соусах; особые сыры и деликатесные нарезки, а также более необычные закуски оригинального приготовления.
Аесли вы посещаете остров в период фестиваля или праздника, здесь подается удивительное множество характерных именно для этого события угожений и блюд, часто приготовленных женщинами семьи, которые собираются вместе в определенные дни чтобы поделиться передаваемыми из поколения в поколение традициями…
…которые соблюдаются и сегодня, а местные жители и гости могут продолжать наслаждаться, вкушать и разделять между собой превосходный, аппетитный, ароматный и обильный повседневный опыт кипрской кухни!
Ingredients: (Serves 10) • 10 pieces of goat meat • 10 medium potatoes, peeled and halved • 1 medium onion, peeled and quartered • 2
Ингредиенты: (2 порции) 3 спелых, но твердых персика, разрезанных на 2 части 250 г сыра Халуми 2 столовые ложки оливкового масла 3 красных разрезанных вдоль
Традиционные, пряные деревенские колбасы, известные как Луканика и Пастурма готовят схожим образом, оба продукта содержат красное сухое вино, соль, чеснок и специи, в том числе
Этивкусные маленькие пирожки (похожие на слойки) содержат сладкую начинку из сыра Анари и корицы. Их обжаривают, а затем посыпают сахарной пудрой или смачивают в сиропе.
Кипр славитсясвоими вкусными сладостями, известными как “прелести”, которые изготавливались на острове на протяжении веков. Нарядус некоторыми другими деревнями, Героскипу – в районе Пафоса – еще
Ингредиенты: (4 порции) Овощи по вашему выбору (т.е. дикая спаржа, дикорастущая зелень, шпинат или нарезанный зеленый лук) 4-6 яйца 1 чашка оливкового масла Соль и
© 2025 All rights reserved. VISITCYPRUS.COM
Terms of Use | Designed and Developed by TECHLINK