местные продукты

Часто отмечается, что свежие продукты Кипра настолько ароматны, что в них почти можно ощутить вкус вырастившего их солнца! И они действительно ароматны, ведь изобилие природы благословило остров огромным множеством замечательных местных ингредиентов, фруктов и овощей, трав и бобовых – все с историческими корнями, которые идут гораздо глубже, чем их собственные в почве.

В свою очередь эти великолепные ингредиенты используют творчески и с любовью, чтобы создавать традиционные продукты и вкусные оригинальные блюда …

Простираясьпо склонам деревень, многие виноградники дают местный виноград, из которого производятся награжденные вина, наряду с виноградным желе и конфетами; оливковые рощи дают урожаи ранних зеленых оливок для консервирования и черных для превосходного всемирно известного оливкового масла, а сырой органический мед из нектара полевых цветов завоевал острову награды и признание.

Подаркиприроды продолжаются плодами и сиропом рожкового дерева, из которого производят питательные десерты, смешивают его с местным миндалем и арахисом для производства традиционных ореховых плиток. В «красноземных» деревнях с богатой, красной почвой выращивают вкусный картофель, наряду с сочными арбузами и сладкой клубникой, а хрустящие салаты нарезаны из свежих деревенских огурцов и помидоров.

Ключевыемолочные продукты – йогурт, сыры Халуми и Анари – изготавливаются с использованием козьего и овечьего молока, а свинина используется для производства различных мясных блюд и деликатесов, от копченой ветчины и ароматических колбасдо тушенки. 

Замечательное множествоблюд подкрепляется ароматными травами и специями, в том числе ореганом, тимьяном и кориандром, а каждое блюдо, каждый глоток и каждый вкус … является неповторимо и однозначно кипрским!

Фильтровать по: