
Стифадо
Ингредиенты: (6-8 порций) 100 мл оливкового масла 1 ½ кг нарезанной кубиками постной говядины 1 ½ кг очищенного лука-шалота 4 зубчика нарезанного чеснока 5 ст.л.
You are here: Home » Gastronomy » Page 5
Традиция разделятьхорошие, свежие блюда местной кухни с друзьями и близкими является важной частью культуры острова и неразрывно связана с каждым светским мероприятием, от семейных торжеств и специальных встреч до религиозных праздников … каждый отмечен своими собственными рецептами и деликатесами.
От сочныхмясных блюд и особых сыров до уникальных десертов из плодов рожкового дерева и винограда, кипрская кухня представляет собой экзотическую смесь греческих и ближневосточных культур, посыпанную такими остатками древних цивилизаций, как местные римские корнеплоды или древние финикийские деликатесы. И не секрет, что “средиземноморское питание” считается одним из самых здоровых благодаря обилию полезных для сердца ливкового масла, бобовых, постного мяса, местных трав и свежевыращенных фруктов и овощей. Добавьте к этому благоприятный климат – который дарит свежим продуктам их интенсивный аромат – и празднования на каждом углу с особыми угощениями, и вы откроете для себя большое гастрономическое приключение на этом крошечном острове!«Мезе» является синонимом кипрской кухни; это разнообразие маленьких закусок, сочетание которых создает настоящий праздник и является хорошей отправной точкой для ознакомления с такими местными блюдами, как аппетитные соусы, тушеное, пареное и приготовленное в глиняной посуде мясо; местная, свежевыловленная рыба; бобовые и овощи в различных соусах; особые сыры и деликатесные нарезки, а также более необычные закуски оригинального приготовления.
Аесли вы посещаете остров в период фестиваля или праздника, здесь подается удивительное множество характерных именно для этого события угожений и блюд, часто приготовленных женщинами семьи, которые собираются вместе в определенные дни чтобы поделиться передаваемыми из поколения в поколение традициями…
…которые соблюдаются и сегодня, а местные жители и гости могут продолжать наслаждаться, вкушать и разделять между собой превосходный, аппетитный, ароматный и обильный повседневный опыт кипрской кухни!
Ингредиенты: (6-8 порций) 100 мл оливкового масла 1 ½ кг нарезанной кубиками постной говядины 1 ½ кг очищенного лука-шалота 4 зубчика нарезанного чеснока 5 ст.л.
Виноградпостоянно выращивали на Кипре на протяжении веков, а остров был единственным местом, не пострадавщим от страшной болезни жука филлоксеры, который погубил лозы по всей Европе
Какуказывает их название, традиционные «Глика ту куталиу» представляют из себя варенья, которые, как правило, подают с чайной ложкой и предлагают гостям как символ гостеприимства, всегда
Кипрс гордостью может претендовать на производство самого древнего именного вина в мире, которое продолжает производиться на острове и сегодня – это вкусное сладкое десертное вино
Колокоти – просто вкусный тыквенный пирог – подается в качестве снэка, который держат и едят руками; он широко доступен в местных круглосуточных пекарнях. Тесто начиняюткубиками
Ингредиенты: (20 порций) 1 кг пшеничной муки 20 г сухих дрожжей 250 г картофельного пюре 2 ½ – 3 чашки теплой воды Масло для жарки
© 2024 All rights reserved. VISITCYPRUS.COM
Terms of Use | Designed and Developed by TECHLINK