
Традиционный хлеб
Ингредиенты: (2-3 порции) 1 кг деревенской муки 130 г свежих дрожжей (прозими) или 1 ст.л. сухих дрожжей ¼ чайной ложки соли Теплая вода (достаточное количество
You are here: Home » Gastronomy » Page 7
Традиция разделятьхорошие, свежие блюда местной кухни с друзьями и близкими является важной частью культуры острова и неразрывно связана с каждым светским мероприятием, от семейных торжеств и специальных встреч до религиозных праздников … каждый отмечен своими собственными рецептами и деликатесами.
От сочныхмясных блюд и особых сыров до уникальных десертов из плодов рожкового дерева и винограда, кипрская кухня представляет собой экзотическую смесь греческих и ближневосточных культур, посыпанную такими остатками древних цивилизаций, как местные римские корнеплоды или древние финикийские деликатесы. И не секрет, что “средиземноморское питание” считается одним из самых здоровых благодаря обилию полезных для сердца ливкового масла, бобовых, постного мяса, местных трав и свежевыращенных фруктов и овощей. Добавьте к этому благоприятный климат – который дарит свежим продуктам их интенсивный аромат – и празднования на каждом углу с особыми угощениями, и вы откроете для себя большое гастрономическое приключение на этом крошечном острове!«Мезе» является синонимом кипрской кухни; это разнообразие маленьких закусок, сочетание которых создает настоящий праздник и является хорошей отправной точкой для ознакомления с такими местными блюдами, как аппетитные соусы, тушеное, пареное и приготовленное в глиняной посуде мясо; местная, свежевыловленная рыба; бобовые и овощи в различных соусах; особые сыры и деликатесные нарезки, а также более необычные закуски оригинального приготовления.
Аесли вы посещаете остров в период фестиваля или праздника, здесь подается удивительное множество характерных именно для этого события угожений и блюд, часто приготовленных женщинами семьи, которые собираются вместе в определенные дни чтобы поделиться передаваемыми из поколения в поколение традициями…
…которые соблюдаются и сегодня, а местные жители и гости могут продолжать наслаждаться, вкушать и разделять между собой превосходный, аппетитный, ароматный и обильный повседневный опыт кипрской кухни!
Ингредиенты: (2-3 порции) 1 кг деревенской муки 130 г свежих дрожжей (прозими) или 1 ст.л. сухих дрожжей ¼ чайной ложки соли Теплая вода (достаточное количество
Ингредиенты: (10 порций) ½ кг несоленого сыра анари 1 чайная ложка порошка корицы ¾ стакана сахара 2 столовые ложки розовой воды ½ кг листов слоеного
Кипр славитсясвоими вкусными сладостями, известными как “прелести”, которые изготавливались на острове на протяжении веков. Нарядус некоторыми другими деревнями, Героскипу – в районе Пафоса – еще
Курабиедес – крошечное песочное печенье, которое выглядит как маленькие снежные комочки благодаря щедрой присыпке из сахарной пудры. Их можно готовить с орехами или без, а
Ингредиенты: (4 порции) 25 виноградных листьев ½ стакана оливкового масла 1 небольшая мелко нарезанная луковица 250 гр фарша нежирной свинины 3 красных тертых помидора ⅓
Ингредиенты: (25 порций) 1 кг арбузных корок (достаточно для 25 штук) Сок 1 лимона ½ стакана пищевой извести (гидроксид кальция) 1 ½ кг сахара 1
© 2024 All rights reserved. VISITCYPRUS.COM
Terms of Use | Designed and Developed by TECHLINK