Hiromeri to pierwszorzędny przysmak z szynki wieprzowej, którą się soli, marynuje w czerwonym winie i przyprawach, a następnie prasuje pod ciężarem i wędzi. Hiromeri kroi się na drobne kawałki i podaje się jako dodatek do napojów, zwłaszcza wina i Zivanii (mocnego lokalnego alkoholu), a także w zestawach z innymi przekąskami.