Ингредиенты:
(4 порции)
1 чашка траханас (пшеничная крупа в кислом молоке)
8 стаканов воды или бульона
сыр Халуми
Соль (по желанию, а траханас обычно уже соленый)
Свежемолотый черный перец
Приготовление:
Замочите траханас в течение нескольких часов в небольшом количестве воды.
После смягчения поместите в кастрюлю, добавив оставшуюся воду или бульон.
Доведите до кипения, все время помешивая до готовности.
Нарежьте Халуми на мелкие кусочки и добавьте в суп.
Добавьте перец и соль при необходимости.