Zutaten:
(für 4 Personen)
4 EL Tahini (Paste aus fein gemahlenen Sesamkörnern)
2 Knoblauchzehen, mit Salz zerdrückt
Saft von 2 Zitronen
4 EL Olivenöl
Kaltes Wasser
Gehackte Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
Alle Zutaten gut miteinander vermischen (am besten mit einer Küchenmaschine). Genug kaltes Wasser unterrühren, damit der Tahini-Dip eine dickflüssige Konsistenz annimmt.
Den Dip zu frischem Brot, warmem Pita oder als Dressing zu Salaten, Fisch oder in Sandwiches servieren.