Συστατικά:

(Για 4 μερίδες)

4 κουταλιές της σούπας αλοιφής ταχίνι

2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες με αλάτι

Χυμό 2 λεμονιών

4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Κρύο νερό

Ψιλοκομμένο μαϊντανό για γαρνιτούρα

Προετοιμασία:

Ενώστε όλα τα υλικά κτυπώντας τα δυνατά. Για ακόμη καλύτερα αποτελέσματα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μίξερ. Προσθέστε αρκετό κρύο νερό για να δημιουργηθεί ένα παχύρευστο μείγμα.

Σερβίρετε το ταχίνι με φρέσκο ψωμί, ζεστή πίτα, ή ως ντρέσινγκ σε σαλάτες, φαγητά στο γκριλ ή ακόμη και σε σάντουιτς.