Ингредиенты:

(10 порций)

 

Тесто:

1 кг твердой пшеничной муки

¾ стакана масла

Щепотка соли

Несколько капель лимонного сока

2 стакана воды

 

Начинка:

300 г измельченного миндаля

50 г сахара

1 ложка корицы

1 столовая ложка розовой воды

 

Сироп:

1 кг сахара

¾ л воды

Сок половины лимона

1 палочка корицы

2-3 гвоздички

Масло для жарки

 

Приготовление:

Просейте муку и тщательно смешайте с солью и маслом. Добавьте воду и лимон и замесите твердое тесто. Накройте крышкой и дайте отстояться.

Приготовьте начинку, смешивая вместе все ингредиенты.

Раскатайте тесто в тонкий лист (1-2 мм толщиной) и нарежьте прямоугольниками по 8x10 см.

Разложите чайную ложку начинки на широком краю прямоугольника и сверните. Зажмите оба конца вместе вилкой, чтобы они слиплись.

Жарьте в горячем масле до золотистого цвета, затем выложите на кухонную бумагу.

Окуните в холодный сироп на несколько секунд; дайте лишней жидкости стечь и разложите на тарелке.