Ingrédients:

(Pour 4 personnes)

4 cs de pâte de tahini (crème de sésame)

2 gousses d'ail écrasées avec du sel

Jus de 2 citrons

4 cs d'huile d'olive

Eau froide pour désépaissir

Persil haché pour la garniture

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients, utilisé de préférence un robot ménager.

Ajouter suffisamment d’eau pour obtenir une pâte épaisse.

Servir le tahini avec du pain frais, de pain pita chaud ou comme sauce pour les salades, grillades, poissons ou même pour garnir des sandwichs.