Narodowym koktajlem Cypru jest niewątpliwie Brandy Sour. Choć napój ten możemy zamówić w wielu innych miejscach na świecie, jego cypryjska odsłona jest wyjątkowa ze względu na użycie lokalnej brandy o ciekawym, królewskim rodowodzie.

Historia głosi, że koktajl powstał na początku lat pięćdziesiątych dla egipskiego króla Farouka w jednym z najstarszych na wyspie hoteli w górach Troodos. Jako że król lubował się w cypryjskiej brandy, obsługa stworzyła niewinnie wyglądający napój przypominający mrożoną herbatę, aby nie rzucało się w oczy, że król pije alkohol!

Bazą koktajlu jest cypryjska brandy, która jest nieco łagodniejsza niż koniak czy armaniak. Dodaje się do niej świeże lub zmacerowane cytryny, angosturę, wodę gazowaną (lub lemoniadę) i lód.

Napojem możemy cieszyć się podczas pobytu, jak również po powrocie, o ile będziemy pamiętać, żeby kupić butelkę (albo dwie) cypryjskiej brandy!